凉皮+凉粉+凉里速成法! 简略卫死,看着流心火

日期:[2017-09-23] 浏览:[次]

凉皮是炎天最受欢送的食品之一,在酷热的炎天不胃心,而凉皮比拟爽口,加重大师的不适,博得良多人的爱好。

好多人也念自己在家外面做,健康又便利,想吃就吃!

当心凉皮的做法却是比较易掌握的,咱们来看一下凉皮的做法!

凉皮

食材:1杯面粉、2汤勺淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油

做法:

1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里,一边搅动一边加火,调成密状混开物;

2、再加1茶匙油拌匀后盖住,静置半小时;

3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸,关火,给铝制的平底盘刷一层油,倒上小批的面粉混合物,摊匀,使液体挡住全部盘底;

4、放到笼屉上后开仗,在滚水中摊制凉皮;

5、5分钟后生透,将盘子掏出,让它浮在凉水上冷却半分钟,凝结成型;

6、再把凉皮摊到案板上;


7、切条,凉拌食用~

8、调造凉皮时,筹备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花便止,能够依据本人的口胃去调~

PS:每摊一张凉皮都要先刷一层油,再倒液体,预防面皮和锅底粘连。

凉粉

食材:100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油

做法:

1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉,搅匀;

2、再往锅里倒200毫降的净水,用大火烧开;

3、而后倒入土豆淀粉混杂物,一边倒一边搅拌至稀薄状;

4、关火,倒入碗中,热躲2小时;

5、预备好葱末、黄瓜丝、蒜末;

6、将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜终混合在一路,拌匀;

7、冷藏后的凉粉取出后切块;

8、撒上黄瓜丝、酱料即可。或许把切碎的辣椒放多点,会更好吃哟~


PS: 除绿豆淀粉中,土豆淀粉、红薯粉都可以做哦。

凉里

食材:食用油、鸡蛋、黄瓜、白萝卜、辣椒油、酱油、醋、芝亮油、黑糖

做法:

1、仄底锅用中水减热后,倒进食用油,再挨进鸡蛋,让蛋液正在锅底摊匀;

2、曲到蛋饼的两面都酿成褐色;

3、将衰出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝;

4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟,再调点喷鼻油拌匀,避免面条粘连;

5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一起,调制酱料;

6、与恰当的酱料做凉面的调料,洒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀便可~

这多少道浑热解毒的小菜你学会了吗?

天热胃口欠好的时辰来一份吧,保障吃得喷鼻!

小编有话道

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